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厨师分享银耳汤的做法 详细指出银耳的浸泡技巧、温度和时间:新版本

发布时间:2022-07-28    来源:V7.3.8版91032

本文摘要:大家好,我是第一美味,关注阿飞,还有更多家常菜供大家参考。

大家好,我是第一美味,关注阿飞,还有更多家常菜供大家参考。大家都知道银耳营养价值很高,尤其是女性更应该多吃银耳。银耳能促进人体新陈代谢,不仅有美容的功效,还能缓解肥胖。

先说冰糖银耳的简单做法。将20克干银耳放入盆中,用清水浸泡。泡银耳要用冷水泡,不能用热水。热水浸泡银耳影响膨胀银耳的数量,也影响浸泡银耳的品质使其口感粘软。

制作银耳汤可以提前将银耳浸泡在冷水中3小时。浸泡银耳,清洗其根部黄色杂质,用手撕成小块。撕裂的边缘不规则,更容易品尝。

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再次用清水清洗。我们再做一把枸杞吧。

然后我们先将银耳焯水,锅里烧开水,将冷水加入银耳块中,焯水半分钟左右,倒出银耳,用冷水冲洗,控制水分。取出汤锅,加入适量水,加入银耳和适量冰糖,盖上锅盖。用小火慢慢炖2小时。如果有耐心,可以多加点水。

在最佳状态下,炖3小时以上。一定要把银耳的果冻熬出来,汤看起来会很粘。离锅5分钟时,打开锅盖,放入泡好的枸杞。

这时候你就能尝到它到底甜不甜了。如果喜欢喝,可以再加冰糖。再煮5分钟,盛在锅里。

小技巧:1。银耳浸泡过的最好一次全部用完。

如果放在冰箱里,会失去银耳的营养,加速流失。2.熟银耳要吃一次,长期保存。在细菌的分析下,银耳中所含的硝酸盐会还原为亚硝酸盐,对人体有害。

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喏,这个好吃的冰糖银耳准备好了。阿飞,第一美味,谢谢你睁大眼睛。


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